Pasen is het perfecte moment om samen te genieten van een feestelijke brunch. En goed nieuws: het kan lekker én gezond tegelijk! Ik deel graag mijn favoriete ideeën en recepten om van jouw paasbrunch een smaakvol en gebalanceerd feestje te maken. En ja, er is ook plaats voor chocolade! 😉

1. Ga voor kleur op tafel

Een paasbrunch begint met een vrolijke tafel vol kleur. Denk aan verse bloemen, gekleurde servetten en natuurlijk…kleurrijke gerechten! Kies voor seizoensgroenten, vers fruit en een mix van warme en koude gerechtjes.

2. Zet groenten in de hoofdrol

Waarom zouden groenten enkel voor 's avonds zijn? Rooster bijvoorbeeld een mix van worteltjes, paprika en asperges in de oven. Of maak een frisse lentegroente salade met radijsjes, rucola en een citroendressing.   

3. Maak gezonde klassiekers

✓ Proteïnebroodje

✓ Tortillaquiche met verse kruiden

✓ Shakshuka

✓ Asperges à la flamande

✓ Asperges met garnalen, cottage cheese en peterselie-olie

4. Ja, er is ook plaats voor chocolade!

Chocolade hoort er voor mij ook bij! Ik kies voor pure chocolade (minstens 70%) en geniet van een stukje (of paaseitje), maar doe dit ook met mate. Ik vind het zelf ook de perfecte afsluiter na een heerlijke brunch. Of maak een lekker dessert met chocolade zoals:

✓ Gevulde chocolade-eitjes

✓ Chocolaatjes met studentenhaver

✓ Aardbeien in pure chocolade met kokos en amandelen

✓ Bliss balls

‍

5. Laat iedereen meehelpen

Pasen is samen vieren. Laat iedereen iets meebrengen of help samen in de keuken. Zo wordt het echt een warm familiemoment.

‍

Met een beetje creativiteit maak je van je paasbrunch een heerlijk en gezond samenzijn.

‍

Fijne Pasen! 🐣

Liefs,

Sandra